L’azienda Podere dei Leoni nasce nel 1998, da un gruppo di giovani imprenditori campani impegnati nel settore della produzione dei latticini, e legati tra loro dall’amore per il proprio territorio e dal desiderio di promuoverne i valori tradizionali.

Dall’inizio, la missione dell’Azienda è stata quella di coniugare la qualità tecnica dei processi produttivi, unita al rispetto scrupoloso delle norme più recenti, con l’utilizzo di metodi e materie prime naturali, per offrire prodotti di altissima qualità che siano, allo stesso tempo, capaci di garantire la naturalezza e la freschezza caratteristiche dei prodotti lavorati artigianalmente.

Il connubio tra modernità e tradizione, tra natura e tecnologia, è profondamente radicato nella nostra azienda, e investe ogni fase della produzione. Della natura è simbolo la nostra materia prima principale, il latte di bufala, che dà vita alla mozzarella di bufala campana D.O.P., il quale proviene solo da allevamenti altamente selezionati e rigorosamente controllati e certificati, situati in aree a denominazione di origine protetta. La tecnologia e la modernità caratterizzano tutto il processo di lavorazione, durante il quale vengono eseguiti stringenti controlli igienico-sanitari e qualitativi, per garantire al consumatore il massimo della sicurezza e del gusto. A questo scopo, il caseificio è stato dotato di un laboratorio interno di analisi, capace di agire su tutto il processo, dalle materie prime al prodotto finito, con il compito di monitorare costantemente le caratteristiche chimiche, nutrizionali e microbiologiche di tutti i prodotti, nonché dello stato igienico della struttura, dei dipendenti e delle attrezzature.

Il risultato di tutto questo è un prodotto di altissima qualità, che ha permesso al caseificio Podere dei Leoni di ottenere in tempi brevissimi, dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., la certificazione D.O.P, e successivamente il diritto di entrare in veste di socio nel Consorzio.

Grazie alla nostra organizzazione commerciale, esportiamo attualmente i nostri prodotti in quasi tutti i paesi europei, negli Stati Uniti, in Australia, e in alcuni paesi del Medio oriente, dell’Asia e dell’Africa. In Italia, riforniamo alcune delle principali catene della grande distribuzione organizzata. Nel corso del tempo, il nostro caseificio ha ottenuto alcune delle maggiori certificazioni di qualità del settore, riconosciute da enti e organismi internazionali, come le certificazioni BRC, IFS ed Halal.